白菜、猪肉、葱、姜、胡萝卜、 盐、十三香、

淀粉、鸡蛋、老抽、白芝麻、醋、辣椒面

1、将白菜切除菜帮，只留白菜叶。锅中倒入清水，水沸后放入白菜叶焯水20秒，捞出备用。

2、将猪肉洗净剁成肉末，姜切成末，葱切末，胡萝卜切末。

3、将切好的猪肉末，葱末，姜末，胡萝卜末放入容器中，加入盐，花椒粉，淀粉 ，老抽，一个鸡蛋，搅拌均匀上劲。

4、把焯好水的白菜叶平铺开，放入调好的肉馅卷起来。

5、放入蒸锅中蒸十分钟即可。

6、开始调汁，准备一个小碗，放入辣椒面，蒜末，葱末，辣椒碎，

7、再放入半勺盐，白芝麻，热油，生抽，醋调成料汁。

8、把调好的料汁，均匀地浇在白菜卷上即可。酸辣爽口的蒸白菜肉卷做好了。