蒸贝拉蚝：贝拉蚝个头大的不多，大部分规格只比海蛎大一点点，这种适合蒸着吃，蘸点芥末生抽，鲜甜的刺激。

刺身拼盘是应景菜，边上的酒鬼花生更受老酒鬼们欢迎。

煎斑节虾海边人常吃，但总也吃不腻。这种做法跟其他菜系中的油焖大虾有点相似，虾肉紧实，虾头里的虾膏被油逼出，闻着香，吮着虾壳也香。

旺螺肉茸炖西洋参：这种汤比较清口，久煮过的螺肉不如白灼那么脆，但是会显得更软嫩些。

蒸白鲳：这种鲳鱼体型较薄，清蒸很容易熟，肉嫩。

咖喱蟹：这种比较适合配米饭，用咖喱酱来拌饭，效果非常好。可惜那班家伙，没一个是吃素的。再说了，菜点得有点多，再上米饭就有点浪费啦。

闽南醋肉：即使是海边城市里长大的人，也有不爱吃海鲜而喜欢吃肉的，所有这道醋肉在我们的饭局上也常见。略微带酸的肉感很特别，油炸的酥香从来都是下酒好菜。